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該對食堂廚房設備哪些地方進行保養

來源:www.oavsgj.live 發布時間:2019年05月09日

食堂廚房設備眾多,成本很高。從長遠來看,要想省錢,必須從延長設備的使用壽命入手,其實要想延長食堂廚房設備的使用壽命,只要做好設備的保養就行了,很簡單呢。下面咱們就來看看這些常用的設備如何進行保養,了解一下它們的保養方法:

食堂廚房設備


1.福建廚柜臺面的日常保養工作
櫥柜臺面的清潔和保養要點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布,以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。
2.廚房廚具廠里面用來做面食的廚房設備板面需要光潔度,所以當面食粘粘到板面時候切勿用利器劃;通常用清水泡過帶有面粉的板面,在用濕抹布使勁擦拭會變干凈。
3.包含消毒柜、紫外消毒燈、滅蠅燈:
保養方法:嚴格按照使用說明操作,保持設備的內外清潔,在斷電后,注意除塵和清理其他污物。
4.食堂廚房設備不能用水管直接沖洗,因為水管沖擊力過大而不受控制,會將水濺進廚房設備內部;建議清理的過程用濕毛巾和洗滌劑相結合完成。
5.廚房其他配件保養
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質而產生的銹斑,可購買不銹鋼質保養液擦拭,這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入柜體內的鍋具,應先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長五金的使用壽命。
6.不銹鋼材質也害怕帶有腐蝕性的清潔劑,為了及時的清潔廚房設備避免留污垢,都是用清水來清潔食堂廚房設備的。
7.水槽的清潔
廚房水槽的水封邊處是一個容易藏污納垢的地方,每天洗碗結束后,只要徹底清潔這一區域就可以免除廚房除垢的麻煩。
以上就是食堂廚房設備各個地方的保養方法,希望大家看完能夠掌握。

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